蜂蜜摻果糖恐增慢性病風險了
政府抗災救災是必須的 蜂蜜摻果糖 恐增慢性病風險
:慎吃!這5種食物看著健康其實是身材殺手
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吃蜂蜜的健康好處多,印度《吠陀經》認為蜂蜜可延年益壽,中國傳統中醫也認為蜂蜜有清熱、補中、潤燥、解毒、止痛等作用,是食物也是藥,因此許多人習慣每天吃點蜂蜜保健身體,但一項調查顯示,47%市售蜂蜜不符合臺灣標準和食品標示規范,可能有摻假的情況
,若攝取太多恐增加慢性病的風險。
蜂蜜問題多!果糖、羥甲基糠醛過量恐傷身
臺灣消費者文教基金會針對市售14件龍眼蜂蜜和16件其他種類的蜂蜜產品進行檢測,結果發現,蔗糖含量和酸度皆符合經濟部標準檢驗局訂定的臺灣標準,但在果糖和葡萄糖含量總和部分,共有8件龍眼蜂蜜產品的含量未達“糖類總和需70%以上”的標準。
果糖與葡萄糖等還原糖是蜂蜜的主要成分,較蔗糖容易被人體吸收利用,總含量是檢測蜂蜜品質的指標之一。不過,臺灣清華大學化學系教授凌永健表示,臺灣標準并未進一步訂定當中果糖和葡萄糖的比例,若果糖添加比例較高,大量攝取恐增加慢性疾病、糖尿病、脂肪肝和肝臟纖維化的風險。
此外,蜂蜜中成分中的淀粉酶,主要來自蜜蜂的唾液,常被視為有助消化的酵素,但抽樣發現有3件(占1成)蜂蜜產品的淀粉酶活性過低,未達標準,可能制程已被稀釋,讓品質變差。
而判斷蜂蜜新鮮度、加工處理是否失當或摻入焦糖的“羥甲基糠醛”含量指標,龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量需在30mg/kg以下,蜂蜜需在40mg/kg以下。但調查發現共有8件樣品含量過高,凌永健教授指出,過量攝取羥甲基糠醛恐不利人體代謝,長期可能對健康造成一定的損害。
有標準沒檢驗!劣質蜂蜜無法管
上述不符合標準的蜂蜜產品,消費者普遍可從路、大賣場、農會等通路購得,但吊詭的是,這些產品業者卻不用受罰!
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