口水雞是哪里的菜吧

來源：丹江口手機網時間：2022.03.01

“口水雞是哪個地方的菜口水雞的做法口水雞是哪里的菜口水雞是哪個地方的菜: 口水雞是哪里的菜？口水雞是一款調味料豐富的經典四川涼菜，口感麻辣鮮香，讓人吃完就感覺一個字——爽！現在我們就快看一下這道會讓人口水忍不住流出的口水雞的做法吧。口水雞

”

口水雞是哪個地方的菜口水雞的做法口水雞是哪里的菜

口水雞是哪個地方的菜:口水雞是哪里的菜？口水雞是一款調味料豐富的經典四川涼菜，口感麻辣鮮香，讓人吃完就感覺一個字——爽！現在我們就快看一下這道會讓人口水忍不住流出的口水雞的做法吧。

口水雞的做法所需要準備的食材和調味料：三黃雞姜鹽蔥蒜辣椒燈籠椒油白糖生抽醋大料豆豉料酒。

口水雞的做法：

1.雞肉去掉內臟之后清洗干凈，然后放入鍋里，放入蔥姜，倒入料酒

2.中火煮開5分鐘后熄火，如果雞肉特別大需要延長時間

3.蓋好鍋蓋浸泡45分鐘左右，中火燒開5分鐘之后雞肉基本煮熟了

4.然后撈出放入冷開水中晾涼，這樣會讓肌肉的口感更鮮嫩爽滑緊實

5.將少許油放入鍋里燒至溫熱之后放入辣椒

6.放入三萘，八角放入鍋里翻炒干水分，然后翻炒干之后晾涼

7.切成碎末，然后放入碗里，放入豆豉

8.將油倒入鍋里燒熱，燒至冒煙之后熄火，再降溫至8成熟

9.然后將油倒入辣椒碎末中浸泡，辣椒油就坐好了，放入一些燈籠辣椒就不會特別辣，而且會特別香

導致增倉上行的盤面。 10.將姜蒜洗干凈后搗成泥，然后放入碗里，倒入醋和生抽

11.放入白糖攪拌均勻，過濾掉渣，將辣椒油的紅油倒入汁中

12.撒些芝麻和花生碎末就可以了，然后將肉切成塊放入碗里

13.倒入辣椒紅油，撒些蔥花就可以了。

口水雞的做法貼心提示：

1.想要肉感有彈性而且鮮嫩，就一定要選用三黃雞，也可以用童子雞。

2.肉的味道和雞肉浸泡的時間有直接的關系。

3.辣椒油是這道菜的關鍵。